書籍内容
解答用紙
正誤表
医療の現場で必要となるメディカルサイエンスを
豊富な図解でやさしく解説する超入門書!
スイスイ頭に入ります!
◆◇本書の特徴◇◆
・重要なテーマを豊富な図解でやさしく解説
・負担を軽減するため、1項目を1～4ページ完結
・難しい語句は側注で説明
⇒だから、頭に入るスピードが抜群です!
これから栄養学の学習を始めようという方や、
学習してみたけれどよくわからなかった・・・という方に
特にオススメの入門書です!
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- 第1章 栄養とはなにか
栄養の基本的概念
栄養素の摂取方法
第2章 消化器系と栄養素
消化器系のしくみと働き
栄養素の消化吸収
第3章 エネルギーと栄養
エネルギー代謝
エネルギー必要量
第4章 三大栄養素の働き
たんぱく質
糖質
脂質
第5章 ビタミンの働き
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
植物栄養素 - 第6章 ミネラルの働き
多量ミネラル
微量ミネラル
第7章 水と電解質
水と腎臓の働き
電解質と代謝
第8章 健康と栄養
栄養と疾患
ライフステージと栄養
第9章 運動と栄養
運動とエネルギー代謝
運動と健康
第10章 栄養と遺伝子
遺伝子の構造と働き
健康と遺伝子
索引
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